銅の多い食べ物（100g当たり）

銅はエネルギー生成や鉄の代謝、細胞外マトリックスの成熟、神経伝達物質の産生、活性酸素の除去など、生物の基本的な機能に関与する。
銅の欠乏症には、白血球減少、骨異常、成長障害、心血管系や神経系の異常、毛髪の色素脱失、筋緊張低下、コレステロールや糖代謝の異常などがある。
過剰摂取の場合には、ウイルソン病となり、肝臓や脳、角膜へ銅が顕著に蓄積し、肝機能障害、神経障害、精神障害、関節障害などを引き起こす。

性別	男性			女性
年齢	推奨量（mg/日）	目安量（mg/日）	耐容上限量（mg/日）	推奨量（mg/日）	目安量（mg/日）	耐容上限量（mg/日）
0～5（月）	-	0.3	-	-	0.3	-
6～8（月）	-	0.3	-	-	0.3	-
9～11（月）	-	0.3	-	-	0.3	-
1～2（歳）	0.3	-	-	0.3	-	-
3～5（歳）	0.3	-	-	0.3	-	-
6～7（歳）	0.4	-	-	0.4	-	-
8～9（歳）	0.5	-	-	0.5	-	-
10～11（歳）	0.6	-	-	0.6	-	-
12～14（歳）	0.8	-	-	0.8	-	-
15～17（歳）	0.9	-	-	0.7	-	-
18～29（歳）	0.9	-	10	0.7	-	10
30～49（歳）	0.9	-	10	0.7	-	10
50～69（歳）	0.9	-	10	0.7	-	10
70以上（歳）	0.8	-	10	0.7	-	10

妊婦初期	妊婦中期	妊婦末期	授乳婦
+0.1	+0.1	+0.1	+0.6