コレステロールの多い食べ物（100g当たり）

コレステロールは体内で合成できる脂質であり、コレステロール摂取量がそのまま血中総コレステロール値に反映されるわけではない（個人差が大きい）。
コレステロールを少なく摂取した場合、血中総コレステロール値が減少し、脳出血の罹患増加が危惧されるが、日本人を対象とする研究では関連が認められていない。
コレステロールを多く摂取した場合、虚血性心疾患やがん罹患の増加が危惧される。